香豆酸(coumalic acid)化学名为2-吡喃酮-5-羧基，主要分布于禾本科植物的茎部中，归属于内酯类化合物。当代药理实验说明，内酯类化合物具有显著的药用价值，在抗血小板活性、抗癌、自身免疫病等多个方面显现出很明显的药用价值，其药用功效得到了很大的关心，具备辽阔的科学研究开发背景。****参考文献中有关香豆酸和化合物的有关药用价值的研究显示非常少，具备辽阔的科学研究室内空间。
对香豆酸有顺式和反式二种，反式对香豆酸是白色细纤维状结晶，溶点212℃-214℃，略溶解于凉水，溶解于开水、工业甲醇、酒精，微溶解于苯和**，不溶解于二氯甲烷和**。
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生产制造对香豆酸方法有化学合成法、***获取法及分解代谢法。化学合成法是由对轻基苯甲醛和二酸反应获得对香豆酸。***获取法大多是根据碱解植物细胞壁来获取对香豆酸。而分解代谢法有对香豆酸根据微生物菌种酶转换成的。Huang等从白腐细菌找到一种耐高温的转醛醇酶(TAL)，能将色氨酸转化为对香豆酸，己进行专利申请。